Galician leipä saa laatutunnustuksen kilpailukyvyn edistäjänä
Galician elintarvikelaadun viraston johtaja Martín Alemparte korosti Soberissa pidetyssä Pan Galego -tapahtumassa galicialaisen leivän perinteitä ja ainutlaatuisuutta. Hän nosti esiin suojatut alkuperämerkinnät Pan Galego ja Pan de Cea sekä niiden roolin tuotteen identiteetin ja laadun turvaamisessa.
Martín Alemparte korosti laadun merkitystä arvon luomisessa ja kilpailukyvyn parantamisessa. Hän painotti suojattujen alkuperämerkintöjen roolia galicialaisen leivän erottamisessa markkinoilla.
Tapahtuma käsitteli leivän arvoketjun eri vaiheita viljelyksestä myyntiin. Ohjelmassa oli luentoja perinteisistä lajikkeista, jauhojen ja leipien ominaisuuksista sekä terveellisestä ravinnosta.
Paneelikeskustelussa pohdittiin galicialaisen leivän menneisyyttä, nykyisyyttä ja tulevaisuutta. Keskustelussa korostettiin perinteiden säilyttämisen ja markkinoiden vaatimuksiin sopeutumisen tärkeyttä.