Euskadi esittelee Barcelonassa perinteisen kalastuksen tuotteita ja kestävyyttä
Euskadin hallitus, Opegui ja Grupo Sagardi järjestivät Barcelonassa gastronomisen tapahtuman, jossa esiteltiin Baskimaan rannikkokalastuksen tuotteita ja niiden kestävyyttä. Tilaisuudessa korostettiin paikallisten sesonkituotteiden laatua ja kulttuurista merkitystä.
Barcelonan Museu d’Història de Catalunya -museossa järjestetyssä tilaisuudessa yhdistettiin tiedonvälitys ja maistiaiset, joiden avulla esiteltiin Baskimaan rannikkokalastajien työtä ja heidän panostaan alueen gastronomiseen perintöön.
Tapahtuman järjestivät Euskadin ruokahuollon, maaseudun kehityksen, maatalouden ja kalastuksen osasto, Opegui sekä Grupo Sagardi. Tilaisuudessa korostettiin perinteisiä kalastusmenetelmiä ja paikallisten sesonkituotteiden tunnustamista.
Keskeisiä esillä olleita kalalajeja olivat Kantabrian anjovis ja Pohjoisen tonnikala. Kalastuksessa käytettiin muun muassa verkkoja, pyydyksiä ja elävää syötävää. Tuotteiden laadun ja kestävyyden tunnistamisessa korostettiin Eusko Label- ja MSC-sertifikaatteja.
Gastronomisen osuuden muodosti neljän käden kokkaus, jossa Aitor Arregi ja Mikel López de Viñaspre esittelivät Kantabrian rannikkokalojen monipuolisia valmistustapoja. Tarjolla oli raakoja, marinoituja ja grillattuja annoksia sekä perinteisiä kalastajareseptejä.
Baskimaan kalastustuotteiden markkinointi Kataloniassa jatkuu Peixos Ros -kauppaketjun kautta, joka tarjoaa näitä tuotteita kuluttajille Ametller Origen -myymälöissä. Tapahtuma vahvistaa yhteyttä paikallisen tuotannon ja gastronomian välillä.