CITA Teruel järjestää 'Cocinando Territorio' -tapahtuman vahvistamaan paikallista ruokaketjua
Teruelin maaseudun bioekonomian innovaatiokeskus CITA Teruel järjestää 19. lokakuuta La Puebla de Valverdessä tapahtuman, jossa yhdistyvät gastronomia, kokemusten vaihto ja verkostoituminen. Tapahtuman tavoitteena on vahvistaa paikallisten elintarviketuottajien, ravintoloitsijoiden ja jakelijoiden yhteistyötä ja edistää alueen tuotteiden markkinoita.
CITA Teruel järjestää 19. lokakuuta La Puebla de Valverdessä tilaisuuden, jossa yhdistyvät gastronomia, verkostoituminen ja yhteinen työskentely. Tapahtuma jatkaa Red AgriFoodTe -hankkeen Living Lab -kuluttajakäyttäytymisen tutkimusta ja pyrkii vahvistamaan paikallisen ruokaketjun toimijoiden välisiä suhteita.
Tapahtuma on suunnattu hotelleille, ravintoloille, kahviloille, jakelijoille, vähittäiskaupoille, paikallisille tuottajille ja muille alan toimijoille, jotka haluavat lisätä paikallisten tuotteiden arvoa ja löytää uusia markkinamahdollisuuksia.
Tapahtumassa esitellään CITA Teruelin projekteja ja kokemuksia, muun muassa kasvitieteen tutkija Cristina Mallorin johdolla. Lisäksi kuullaan esimerkkejä muualta Aragonista tulevista inspiroivista hankkeista.
Tilaisuuden lopuksi on paikallisten tuotteiden maistelu, jossa mukana ovat Rubielos de Moran Local-ravintola, Teruelin Tachán Restaurante ja Allozan La Ojinegra. Tarjolla on muun muassa mustaa tryffeliä, juustoja, Serenguen tomaattia, Pardinas-linssejä ja luomulihaa.